En cuisine, la corvée de faire la vaisselle est beaucoup plus facile avec l'aide précieuse d'un lave-vaisselle, mais pas n'importe quel matériel professionnel! Restaurateurs professionnels, hôteliers et autres s'y sont introduits et pour ceux qui s'y installent ils doivent impérativement prévoir cet investissement qui fait gagner non seulement du temps mais aussi de l'argent. Mais comment choisir le bon lave-vaisselle professionnel? Voici quelques conseils…
Le lave-vaisselle professionnel
Qui dit lave-vaisselle professionnel dit aussi usage professionnel. En fait, les lave-vaisselle industriels ont une efficacité et des performances différentes de celles des machines que l'on trouve dans les maisons privées. Pour une vaisselle parfaitement propre et c'est l'objectif, le matériel professionnel est conçu pour répondre à tous les besoins et exigences de ces milieux tels que les restaurants, les bars, les hôtels, les collectivités…
Ils sont très pratiques pour les verres, les assiettes et les couverts, pour certains ustensiles de cuisine qui peuvent aussi être lavés en machine, seulement que les très grandes casseroles peuvent encore être lavées à la main en général. Aujourd'hui le marché propose un large choix de lave-vaisselle professionnels adaptés à tous les besoins, fiables et donc conformes à toutes les obligations d'hygiène, comme ici sur www.materiel-horeca.com.
Parmi les équipements proposés il existe deux types de lave-vaisselle, le choix se fait en fonction de l'espace disponible, en fonction de l'alimentation triphasée ou monophasée, en fonction du nombre de couverts. Certaines machines proposent des cycles courts, il vous suffit donc de choisir le matériau qui correspond à vos besoins.
– Il y a donc le lave-vaisselle à ouverture frontale, ou plus exactement à ouverture frontale, qui convient bien aux petites ou moyennes pièces. – Ensuite, il y a le lave- vaisselle à capot, conçu pour les cuisines et de nombreux couverts, pour une plus grande efficacité. Ce modèle est à la hauteur des utilisateurs, donc confortable à utiliser.
Il est conseillé aux professionnels de choisir une lessive liquide plutôt que des pastilles qui en cycles courts n'ont souvent pas fini de se dissoudre.
Autres critères pour choisir un lave-vaisselle professionnel
Le lave-vaisselle professionnel peut être équipé d'une pompe de vidange qui permet d'évacuer les eaux usées avec tous les moyens d'évacuation possibles. Parfois, cette pompe de vidange n'est pas nécessaire si l'évacuation de l'eau du réseau se trouve en dessous de l'emplacement de la machine. Le drainage gravitaire est donc privilégié. Pompe de vidange ou non, des ajustements sont toujours possibles.
Il est important de faire attention à la hauteur des appareils pour assurer un bon confort d'utilisation.
Pour l'adoucisseur d'eau, selon la région et la qualité de votre eau, il peut parfois s'avérer indispensable, si votre eau est très dure il vaut mieux choisir cette option.
Si le lave-vaisselle économise l'eau, il peut être gourmand en électricité, il faut donc faire attention à la consommation d'énergie lors de l'achat.
Paniers très demandés, ceux de 500 x 500 mm sont ceux qui sont les plus utilisés, car ils permettent de laver, selon la taille de la vaisselle entre 15 à 20 ustensiles. La contenance et la contenance des paniers est aussi un critère de choix en fonction des besoins et des activités, pour un bar par exemple il y a une différence entre les tasses à café et les chopes à bière!